副菜&塩麹＊お豆のサラダ

◎使用している塩麹は自家製でまろやかです。お使いの塩麹のしょっぱさに応じて分量を調整ください！
◎そのまま食べても美味ですが、麹による野菜の分解パワーを期待するには作り置き用にするのが理想かもしれません。

◎花粉などアレルギー対策にささやかながら麹生活を開始。自家製塩麹を活用したい！
◎パパッともう一品(小鉢)で「定食感」を出したい！