副菜&塩麹*お豆のサラダ

副菜&塩麹*お豆のサラダ

Description

「洋風の朝食にタンパク質を追加したいけれど、卵料理はお休みしたいな」という時に重宝するお手軽メニューです。

材料 (3〜4人分)

ミックスビーンズ
150g
玉ねぎ
1/4個
大さじ1
大さじ1
少々
黒コショウ
少々

作り方

1

玉ねぎをみじん切りにする

2

すべての材料をボウルに入れ、あえる

3

(冷蔵庫で冷やして味をなじませるとさらに美味しいです)

コツ・ポイント

◎使用している塩麹は自家製でまろやかです。お使いの塩麹のしょっぱさに応じて分量を調整ください!
◎そのまま食べても美味ですが、麹による野菜の分解パワーを期待するには作り置き用にするのが理想かもしれません。

このレシピの生い立ち

◎花粉などアレルギー対策にささやかながら麹生活を開始。自家製塩麹を活用したい!
◎パパッともう一品(小鉢)で「定食感」を出したい!
レシピID : 5472056 公開日 : 19/01/27 更新日 : 19/01/28

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