新玉!新じゃが!おから入りポテトサラダ

新玉!新じゃが!おから入りポテトサラダ
おから入りのヘルシーポテトサラダです☆

材料 (2人分)

新じゃがいも
2〜3個
新玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
おから
20g
マヨネーズ
大4〜5
大1
大1
塩、黒こしょう
少々

1

人参はいちょう切りにしてゆでておく。新玉ねぎは薄くスライスする。
新じゃがいもは皮のままゆでる。ゆであがったら
皮をむいておく。

2

ボールにゆでたてのじゃがいもを入れ、スプーンでつぶす。玉ねぎ、人参、おからを加え、マヨネーズで和える

3

酢、みりんを加え、更に混ぜる。塩、コショウで味を整えて完成☆

4

写真

我が家のマヨネーズはこれ!おすすめです☆

コツ・ポイント

新ジャガイモは皮も柔らかなので気にならなければ皮付きのままでつぶして
OKです!
新玉ねぎは辛くないのでカットしたあとそのまま使用します。
おからの水分状態によりマヨネーズや酢、みりんの量を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

新玉、新じゃがを購入したのでポテトサラダを作りました。
おからも加えてヘルシー&栄養アップ☆
レシピID : 547244 公開日 : 08/04/08 更新日 : 08/04/08

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