フライパンで簡単!切り身で作る、ぶり大根

フライパンで簡単!切り身で作る、ぶり大根

Description

ぶりの切り身を使い、簡単にできるぶり大根。冬の和食の定番、脂の乗ったぶりと大根で楽しみましょう。

材料 (2人分)

ぶりの切り身
2切れ(200g)
大根
1/4本(200g)
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
おろししょうが(チューブ)
2cm
300ml

作り方

1

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(2)でぶりにかけるお湯(分量外)を沸かす。大根の皮をむいて半分に切り、2cmの半月切りにする。

2

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ぶりは食べやすい大きさに切り、ザルに入れて熱湯をかける。皮にうろこがついている場合は指でこすってはがす。

3

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フライパンに水、砂糖、しょうゆ、みりん、おろししょうがを入れて火にかけ、沸騰したら大根を入れ、中火で15分煮る。

4

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(3)にぶりを入れ、落としぶたをして弱火で15分煮る。

5

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器に入れ、煮汁をかけて、できあがり。

6

ぶりの照り焼きはこちら
ID:5924714

コツ・ポイント

ぶりの生臭さを取るため、煮る前に熱湯をかけるので、事前に沸かしておきます。
落としぶたをしたまましばらく冷ますと、味が良くしみ込みます。

このレシピの生い立ち

ぶり大根は、ぶりのあらを使うのが一般的ですが、フライパンで切り身を使って簡単に作りました。
レシピID : 5472666 公開日 : 19/01/26 更新日 : 19/11/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (44人)

20/05/07

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ぶりの照り焼き同様こちらも簡単に美味しくできました( ˊᵕˋ )

クックC0RPET☆

20/04/21

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とても美味しく出来ました。ありがとうございました。また作ります。

クッキン坊主

20/04/03

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美味しくできました!

あいまるち

20/03/07

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簡単でおいしかったです。臭みもなく、味が良くしみていました。

クックLK62EU☆

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