フライパンで簡単!切り身で作る、ぶり大根
作り方
-
-
1
-
(2)でぶりにかけるお湯(分量外)を沸かす。大根の皮をむいて半分に切り、2cmの半月切りにする。
-
-
-
2
-
ぶりは食べやすい大きさに切り、ザルに入れて熱湯をかける。皮にうろこがついている場合は指でこすってはがす。
-
-
-
3
-
フライパンに水、砂糖、しょうゆ、みりん、おろししょうがを入れて火にかけ、沸騰したら大根を入れ、中火で15分煮る。
-
-
-
5
-
器に入れ、煮汁をかけて、できあがり。
-
-
-
6
-
ぶりの照り焼きはこちら
ID:5924714
-
コツ・ポイント
ぶりの生臭さを取るため、煮る前に熱湯をかけるので、事前に沸かしておきます。
落としぶたをしたまましばらく冷ますと、味が良くしみ込みます。
落としぶたをしたまましばらく冷ますと、味が良くしみ込みます。
このレシピの生い立ち
ぶり大根は、ぶりのあらを使うのが一般的ですが、フライパンで切り身を使って簡単に作りました。