フライパンで簡単!切り身で作る、ぶり大根

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Description

ぶりの切り身を使い、簡単にできるぶり大根。冬の和食の定番、脂の乗ったぶりと大根で楽しみましょう。

材料 (2人分)

2切れ(200g)
1/4本(200g)
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
おろししょうが(チューブ)
2cm
300ml

作り方

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    (2)でぶりにかけるお湯(分量外)を沸かす。大根の皮をむいて半分に切り、2cmの半月切りにする。

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    ぶりは食べやすい大きさに切り、ザルに入れて熱湯をかける。皮にうろこがついている場合は指でこすってはがす。

  3. 3

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    フライパンに水、砂糖、しょうゆ、みりん、おろししょうがを入れて火にかけ、沸騰したら大根を入れ、中火で15分煮る。

  4. 4

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    (3)にぶりを入れ、落としぶたをして弱火で15分煮る。

  5. 5

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    器に入れ、煮汁をかけて、できあがり。

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    ぶりの照り焼きはこちら
    ID:5924714

コツ・ポイント

ぶりの生臭さを取るため、煮る前に熱湯をかけるので、事前に沸かしておきます。
落としぶたをしたまましばらく冷ますと、味が良くしみ込みます。

このレシピの生い立ち

ぶり大根は、ぶりのあらを使うのが一般的ですが、フライパンで切り身を使って簡単に作りました。
レシピID : 5472666 公開日 : 19/01/26 更新日 : 19/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

47 (45人)
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ねこねこさーん
美味しく出来ました❣️大根に味がしみしみで美味しいです〜❣️
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rietles☆
大根しみっしみで美味しい♪冷めても美味しいです^ ^
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クックC0RPET☆
ぶりの照り焼き同様こちらも簡単に美味しくできました( ˊᵕˋ )
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クッキン坊主
とても美味しく出来ました。ありがとうございました。また作ります。