鶏軟骨のコリコリスープ

鶏軟骨のコリコリスープ
鳥の軟骨からだしをとったコクのあるスープです。ほかに野菜など加えても美味しいかも知れませんが、我が家はあえてスープ本来の味を楽しんでします。だしをとったあとの軟骨もコリコリして美味しくいただけます。

材料 (4人分)

鳥軟骨
1パック
ねぎの青いところ(あれば)
1本分
塩コショウ
少々
しょうが

1

写真

鍋に水と軟骨を入れて火にかける。*ねぎの青いところがあれば入れてください。

2

ふっとうしてきたらあくをとり弱火にしてさらに15分コトコト煮る。

3

脂が浮いて、白っぽくにごってきたら、ウェイパー、塩コショウして出来上がり♪
*ねぎは味付けする前に取り除いてください。

コツ・ポイント

圧力鍋でも作れます。沸騰後、10~15分(分量によりますが)加熱してください。

このレシピの生い立ち

実家の父から教えてもらったレシピです。
レシピID : 547300 公開日 : 08/04/08 更新日 : 08/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/22

First tsukurepo mark
写真

ネギをプラスしましたけどこれは凄くおいしい!!リピします!!

豆チチ

レポありがとう。葱が加わってますます美味しそう♪