激辛簡単麻婆豆腐

激辛簡単麻婆豆腐
材料はシンプルですが、本格的な麻婆豆腐です!!豆腐を茄子にかえても美味しくいただけます♪

材料 (2人分)

豆腐
1/2丁
豚ミンチ
60g
たまねぎ
1/2個
人参
1/3本
生姜・にんにく
適量
大1/2
200cc
少々
大1
醤油
大1
適量
適量

1

フライパンにごま油を入れ、刻んだしょうがとにんにくを炒め香りをだす

2

みじん切りにしたたまねぎと人参、豚肉の順で炒める

3

すべてに火が通ったら豆板醤を大さじ1/2入れさらに炒める

4

酒、しょうゆ大さじ1、花椒(中国山椒)を入れ鶏がらスープ200ccを入れる

5

さいの目に切った木綿豆腐1/2を入れ、しばらく煮る

6

最後に水溶き片栗粉でとろみを付けてできあがり


コツ・ポイント

豆腐は木綿がいいです。水切りや下湯ではせずに、直前に切って調理します。

このレシピの生い立ち

餃子と麻婆豆腐が美味しい大好きなお店に何度も通って、調理しているところを除き込みながらレシピを完成させました。
レシピID : 547372 公開日 : 08/04/09 更新日 : 08/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/17

First tsukurepo mark
写真

麻婆の元ナシでも簡単且つ美味い!豆腐嫌いでもこれならイケる!

水無雲

わ~いレポありがとうございます♪ ご飯が進むでしょ?