消化力アップに!レモングラスの鳥スープ

消化力アップに!レモングラスの鳥スープ
消化力をアップしてダイエット効果もあるレモングラス。
コラーゲンたっぷりの鶏手羽元で美肌にも。
昆布でミネラルもとれます

材料 (4人分)

鶏手羽元
10本
長ネギ
1本
白菜
4~5枚
昆布
5cm
塩または塩麹
適量
醤油
お好みで
レモングラス
5本
コショウ
適量

1

鍋にオリーブオイルをひき、レモングラスをいれて、香りが出るまで炒める。

2

鶏肉を炒めて少し焦げ目を付ける。
一旦取り出す。

3

長ネギを炒め、香りが出たら、白菜を炒める。

4

しんなりしたら、鶏肉を戻し、昆布を入れ、ひたひたになるくらいのお水を入れる。

5

中火にかけ、鶏肉に火が通ったら、火を止め、塩または塩麹、コショウで味をつける。

6

お好みで、醤油を入れてもおいしいです。

コツ・ポイント

鶏肉の出汁をきちんと出すのがポイント。
コクが出ておいしい。
ストウブ使用でお野菜の甘みもでます。
レモングラスは傷をつけたり、細かくすると香りが出やすいです。

このレシピの生い立ち

ハーブを取り入れて、ヘルシーなスープをつくりたくて。
美肌にも、ダイエットにも、胃が疲れている方にもおすすめ!
ネギで体をあたため、白菜で浮腫を取ってもくれます。
塩麹で、ミネラルも酵素も。
ぜひ、お試しください
レシピID : 5474157 公開日 : 19/01/27 更新日 : 19/01/27

このレシピの作者

薬剤師をしながら、食事の大切さを感じ、
ゆるゆるとマクロビや薬膳を取り入れて、ゆるベジを続けています。
薬剤師目線の栄養学やレシピ。
添加物沢山の市販のものを食べるより、
自分や家族、大切な方のために手作りしませんか??
笑顔になる料理、伝えます。
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