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湯煎焼きでしっとり♪柚子パウンドケーキ

湯煎焼きでしっとり♪柚子パウンドケーキの画像

Description

混ぜるだけの簡単パウンドケーキ。
柚子の香りと、湯煎焼きでしっとりなパウンドケーキです

材料 （20cmパウンドケーキ型1本）

小麦粉
150g
ベーキングパウダー（アルミフリー）
小さじ1
きび砂糖
100g
バター
100g
卵
1個
生クリーム
1/3カップ
柚子ジャム（柚子茶）
大さじ3

作り方

  1. 1

    オーブン170度に予熱する
    型にクッキングペーパーを敷いておく

  2. 2

    柔らかしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで良く混ぜたら卵を加え良く混ぜ、生クリームを入れ更に良く混ぜる。

  3. 3

    振るった小麦粉とベーキングパウダーを2に入れ、粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる。

  4. 4

    3に柚子ジャムを入れ、マーブルになるよう2、3度程度、切る程度に混ぜる。
    混ぜすぎ注意です。

  5. 5

    型に生地を入れたらヘラで表面を慣らし、20cmぐらいの高さから5回くらい落とし空気を抜く

  6. 6

    170度に予熱したオーブンで、天板の半分くらいまで水を入れ約５０分焼く

コツ・ポイント

柚子ジャムを混ぜすぎない事と、焼き時間はオーブンによって変わるので竹串で確認しながら焼いて下さい。
表面が焦げそうな場合は途中アルミホイルで覆って焼いて下さい。
紙の型を使う場合はアルミホイルで回りを包んで水が入らないようにしてください

このレシピの生い立ち

混ぜるだけの簡単パウンドケーキなので、梅酒の梅パウンドケーキを作ってからハマってしまい、柚子ジャムでしっとりなパウンドケーキにアレンジしてみました
レシピID : 5474206 公開日 : 19/01/27 更新日 : 19/01/27

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湯煎焼きでしっとり♪柚子パウンドケーキ
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