鶏茄子球菜のキムチ風味味噌炒めの画像

Description

鶏肉の賞味期限が今日だ。とりあえず、味噌に漬ければ二、三日大丈夫さ。そんな時に出来た1品。

材料 (2人分)

150g
1本
適量
ニンニク
1片
赤唐辛子
1本
味噌(こうじ)
小さじ1
キムチの素
小さじ1
日本酒
20cc
みりん
10cc
オリーブオイル
適量
バジル
適量
適量
胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は細切りっぽくして、軽く塩胡椒。

  2. 2

    写真

    切った鶏肉を味噌、キムチの素、酒に漬け込み、バジルを掛けておく。

  3. 3

    写真

    茄子を刻む。

  4. 4

    写真

    球菜(キャベツ)を刻む。

  5. 5

    写真

    大蒜(ニンニク)、赤唐辛子を刻む。

  6. 6

    写真

    味噌とキムチの素を合わせて酒と味醂で溶いておく。塩味、辛味を確認し、お好みに調整。

  7. 7

    写真

    フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、赤唐辛子を炒め、香りが出てきたら、漬けておいた鶏肉を入れて炒める。

  8. 8

    写真

    鶏肉に火が通ったら(白っぽくなる)茄子から投入して素早く炒める。

  9. 9

    写真

    茄子がしなり始めたらキャベツを投入して、さらに炒め、(作り方6)味噌を投入。味噌が満遍なく絡んだら出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉は、芯まで火を通してください。

このレシピの生い立ち

キャベツのキムチ炒めの冬場バージョン。
レシピID : 5474376 公開日 : 19/01/27 更新日 : 19/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
丸々だいすけ
キャベツの代わりにもやし入れて、シャキシャキでした。