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レンジともち米で✿桜餅✿

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Description

道明寺粉の代わりにもち米を使ってﾚﾝｼﾞで簡単に季節の和菓子が楽しめます

材料 （12個分）

もち米
2ｶｯﾌﾟ
砂糖
30g
水
280cc
食紅(赤)
少量
塩
ひとつまみ
餡(粒・こしお好み)
200g
桜の葉(塩漬け)
12枚

作り方

  1. 1

    もち米は3時間程度ﾀｯﾌﾟﾘの水に浸し　笊にあげて水気を切る　適量の水に食紅を入れもち米を色がつくまで(5分程度)漬け込み笊にあげて水気を切る

  2. 2

    耐熱ﾎﾞｳﾙに入れてもち米を少し潰しておく(手でも簡単に作業できます)　水を入れﾗｯﾌﾟをかけて500wで10分加熱後軽くかき混ぜて500wで5分加熱しそのまま10分蒸らす

  3. 3

    桜の葉は10分程度水にさらして塩を軽く抜いて　水気を切っておく　餡を12等分して丸めておく

  4. 4

    工程【2】に砂糖・塩を加えて混ぜ合わせ　粗熱が取れたら餡を真ん中に包み込む　桜の葉の葉脈が外側にくる様に巻き　出来上がり

コツ・ポイント

・食紅で色がつきすぎたと思ったら軽く水洗いすると和らぎます

このレシピの生い立ち

旦那様の実家で毎年お餅つきをするのですが　毎年余ってしまうもち米・・・道明寺粉ってもち米を蒸して乾燥させた物なので　生のもち米でも作れると思いﾚﾝｼﾞで作れる方法を考えてみました
レシピID : 547450 公開日 : 08/04/09 更新日 : 08/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2018年3月31日
写真
すてぃっく
今年もリピです。ごちそうさまでした。
2017年4月9日
写真
すてぃっく
このレシピ一番やわらかで食べやすいです！ありがとうございます。
2015年5月21日
写真
Jellybean♪
色味は、ビーツの汁でつけたので薄いですが。美味しかったです♪
2012年3月31日
写真
あややむら
この季節、桜の葉の香りがたまらなく心地よいです。

もっちりしてて　美味しそうです　春はやっぱりコレですよね

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deep_blue3155
レンジともち米で✿桜餅✿
by deep_blue3155