ヒレカツ♪大葉の衣で大葉風味♪
京たまご
作り方
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1
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◎印をあわせて、ミキサーにかけて混ぜ合わせます。
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2
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きれいに混ざりました。
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3
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②に卵・小麦粉を入れて混ぜて衣を作ります。
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4
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ヒレ肉は一口大に切って、全体に塩コショウします。
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5
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ヒレ肉を③→パン粉の順につけてパン粉をつけます。
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6
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鍋に油を入れて、170℃(お箸を入れたら泡が出るぐらい)の温度にしてヒレ肉を入れて揚げていきます。
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7
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油に入れた直後は触らずにまわりが固まってきたらひっくり返します。
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8
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色よくきつね色に仕上がれば完成です♪
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コツ・ポイント
大葉はよく撹拌して下さい♪
このレシピの生い立ち
大葉の味と香りを楽しみたかったので、衣に大葉をたっぷり入れてどこからでも大葉を楽しめる大葉ヒレカツにしました♪
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京たまご
