泡だてた卵白と卵黄2層のふわふわ卵焼き

泡だてた卵白と卵黄2層のふわふわ卵焼き

Description

いつもと違う食感のふわふわ卵焼きです。

同じ材料でも作り方で違うおいしさが味わえます。

材料

3
鰹ダシ 濃縮2倍
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
牛乳
大さじ2

作り方

1

写真

濃縮2倍鰹ダシ大さじ1杯に卵白3を入れ泡立てる。

別容器に卵黄3とマヨネーズ大さじ2杯牛乳大さじ2杯を入れ混ぜておく。

2

写真

熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ中火にし卵白を入れ1分待つ。ここに卵黄を入れ固まりだしたら半分に折り畳む。

3

写真

柔らかいうちにもう一度裏返し形を整える。

4

写真

完成!

コツ・ポイント

卵黄を入れるタイミング

崩れても固まる前に形を整える。

卵白で包もうと思ったら卵黄で包む事になっちゃいました。

このレシピの生い立ち

誰も思い付かない卵焼きが無いかな?と、この発想です。
レシピID : 5474793 公開日 : 19/01/28 更新日 : 19/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」