小麦ファイバー丸パンレシピ

小麦ファイバー丸パンレシピ
小麦ファイバーを買ったので作ってみました^ ^

材料

大豆粉
75g
小麦ファイバー
50g
小麦グルテン
75g
(大豆粉45g 小麦グルテン45g 強力粉90g でもok 水は減らす)
サイリウム
2.5g
バター
40g
5g
スキンミルク(練乳)
5g
190〜200cc
ドライイースト
5g
つや出し用溶き卵
1個分

1

材料を全てHBにセットしパン生地コースで一次発酵まで終わらせる

2

1を12等分に丸める、10〜15分ベンチタイム
3 涙型にして5分休ませる、手のひらで生地をつぶして空気を抜き丸く丸める

3

全て成型したら45度で40〜45分2次発酵、 2倍になったらOK、オーブンを180度に余熱

4

温めている間につや出し用溶き卵をハケで塗ります
180度で13〜15分焼いたら完成(๑>◡<๑)

コツ・ポイント

○色がつきやすいので途中でアルミホイルをかける

このレシピの生い立ち

ダイエット用パンレシピです
レシピID : 5474856 公開日 : 19/03/23 更新日 : 19/03/23

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