生姜が香る鶏そぼろ
山本ゆりこ
作り方
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1
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フライパンに鶏ひき肉とお酒を入れ数本の箸でかき混ぜ中火にかけます。
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2
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4.5本の菜箸で円をかくように混ぜます。
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3
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解れたところにきび砂糖、醤油、みりんを入れ、水分を飛ばします。
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4
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最後に火を止め、おろし生姜をお好みで混ぜ合わせ完成です。
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コツ・ポイント
はじめにお酒と鶏肉に火を入れる事で臭みをなくします。
また、火にかける前に数本の菜箸と練らずに大きくかき混ぜる事で大きなダマを無くせます。
また、火にかける前に数本の菜箸と練らずに大きくかき混ぜる事で大きなダマを無くせます。
このレシピの生い立ち
常備菜抜きでは生活できなくなり、手抜き感のない味を求めて考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
山本ゆりこ
