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たけのこは四つ割りにし鍋にいれ水から煮こぼす。菜の花は沸騰したお湯で2分下茹でしザルにあげておく。
がんもはざるにのせ熱湯をかけ油抜きをし半分に切っておく。
たけのこをざるにあげきれいに洗う。
鍋に煮物一番と水を入れ煮立たせたらたけのこを入れ中火で10分落とし蓋をして煮こむ。
更にがんもを入れて落とし蓋をして5分煮込む。
火をとめたら菜の花を入れて冷まし、味を染み込ませたら出来上がりです。