大根と手羽元の煮物☆カレー風味

大根と手羽元の煮物☆カレー風味

Description

時短で圧力鍋でもOK。材料入れて煮るだけ。普段と少し違う洋風煮物。スープごと頂ける煮物です。

材料 (直径24cmの鍋)

大根
800g
しめじ
1パック
手羽元
500g
3かけ
800cc
無添加コンソメ
22g
大さじ1
大さじ3
小さじ2
有機ローリエ
2枚

作り方

1

時短で作りたい方は圧力鍋を使って下さい。

2

鍋にオリーブオイルを入れスライスしたニンニクを香りが出るまで炒めたら、手羽元の表面に焼き色がつくまで焼く

3

写真

2に厚めに切った大根、しめじ、水、酒、みりん、コンソメ(※写真のコンソメ5本使用)ローリエを入れ沸騰させ、アクを取る

4

3にカレー粉を入れ、時短したい時はここで高圧10分、普通の鍋なら30〜40分ほど中弱火で煮る

コツ・ポイント

ニンニクはマストです。
コンソメは固形のものでしたら3個〜5個で味を見ながら調節してください。
カレー粉の代わりにトマト缶を使っても美味しいです。

このレシピの生い立ち

大根をたくさん頂き、煮物が1番消費できるけど和風味は飽きたので、洋風煮物にアレンジしてみました。
レシピID : 5475692 公開日 : 19/01/28 更新日 : 19/01/28

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