チキンミルベジカレー☆

チキンミルベジカレー☆
無水調理でいろんな野菜と手羽元の旨みを凝縮!それを牛乳でのばしてみました♪とってもマイルドでスパイシーなカレーです!簡単なのに絶品!

材料

キャベツ
大きな葉2~3枚
人参
中1本
ジャガイモ
1個
玉ねぎ
1個
トマト
1個
セロリ
1/2本
2カケ
手羽元
4本
牛乳
1カップ
カレールウ
1/2箱
ご飯
適宜
あれば

1

手羽元に塩、胡椒をし、テフロン加工のフライパンなら油なしで皮目から表面の色が変わるまで焼き目をつけ、取り出しておく

2

野菜のすべてをざく切りにし、圧力鍋にいれる(キャベツは底にします)
その上に手羽元を乗せ、酒を大さじ3振り
ふたをして10分加熱調理。10分したら火を消して圧が下がるまで放置する

3

手羽元は取り出して
ハンドミキサーもしくはミキサーで野菜を滑らかになるまで混ぜる

4

滑らかになったら、カレールウ、牛乳をいれルウを溶かす
再び火をつけ馴染ませる

5

ごはんにパセリを混ぜ、器によそい、カレー、手羽元を盛る

コツ・ポイント

カレールウは辛口にすると、マイルドスパイシーになります。
お子様には甘口にすると野菜をいっぱいとれていいですよ~(^^)/
かなり濃厚なカレーなのであと50~100mlは牛乳で調節可能でしょうか・・・
ちなみに私はこのくらいがベストです♪


このレシピの生い立ち

主人の母がカレーに牛乳をいれて作っていたのをヒントに、野菜と牛乳だけでもっと濃厚に作ってみようと思い立ったレシピです
レシピID : 547574 公開日 : 08/04/09 更新日 : 08/04/09

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