とろとろねぎのポテトスープ

とろとろねぎのポテトスープ
とろとろねぎが美味しいシンプルスープです(*゜▽゜ノノ゛☆

材料 (2人分)

ねぎ
1~2本
じゃがいも
小2個
バター(マーガリン)
大さじ1/2
エリンギ
1本
コーヒーフレッシュ
5個
●塩コショウ
少々
適量

1

ねぎは3センチくらいの長さに切る。じゃがいもは皮をむき、半分にして、5ミリくらいの薄切りに。水にさらしておく。えりんぎは薄切りにする。

2

鍋にバターをいれ、ねぎ・えりんぎを炒める。しんなりしたら、水を入れて5分くらい煮る。

3

水気を切ったじゃがいもを加え、更に10分火にかける。じゃがいもに火が通ったら、●で味をつけ、仕上げにコーヒーフレッシュを入れる。

4

器に移し、お好みでパセリを振る。

コツ・ポイント

牛乳ではなくてコーヒーフレッシュを使いました♪コクが出ます!

このレシピの生い立ち

コーヒーフレッシュ消費大作戦(*゜▽゜ノノ゛☆
レシピID : 547608 公開日 : 08/04/09 更新日 : 08/04/10

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