モロッコ風牛肉のトマト煮込み

玉ねぎは薄切り。まいたけは小房に分ける。にんにくは包丁の背でつぶして薄切り。

牛肉は○をまぶしておく。

フライパンにオリーブオイル・クミン(ホール)・にんにくを入れ弱火にかける。

玉ねぎに焼き色がついたら、コリアンダーパウダーとシナモンを入れて炒める。

牛肉を入れて炒め、まいたけを加えてさらに炒め、赤ワインを入れてアルコールをとばす。

カットトマト・水・ブイヨンキューブ・ケチャップを入れて、とろみが出るまで煮込む。(沸騰後弱火)