ハンバーグ
Description
定番のハンバーグです。
写真はとろけるチーズをかけてアレンジしています。
写真はとろけるチーズをかけてアレンジしています。
Uitakefuji
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに油を敷き、茶色になるまで炒める。炒め終わったら冷ます。
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2
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パン粉、牛乳、卵、合挽肉、ナツメグ、塩こしょうを混ぜ合わせる。①のタマネギも冷めたら加えて混ぜる。
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3
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空気を抜きながら手でこねて形を整える。
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4
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フライパンに油を敷き、中火で片面を焼き色がつくまでしっかり焼く。目安3分〜4分。
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5
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片面がよく焼けたら、反対側の面を焼く。この時、水を30cc入れてフライパンにフタをし、弱火で蒸し焼きにする。
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6
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水分が全てなくなったら（目安7分〜8分）竹串などで火が通っているか確認する。
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7
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ソースの作り方
ケチャップと中濃ソースを混ぜるだけ！
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8
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お好みで！
とろけるチーズをかけて数分フライパンにフタをすると、チーズハンバーグに。ソースと合います！
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コツ・ポイント
蒸し焼きの時に水分がなかなかなくならない場合は、目安時間を過ぎていれば強火にして一気に水分を飛ばしてオッケーです！弱火にしている理由は、水分だけが飛んで焼けていないという状況を防ぐためなので（＾ν＾）
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピと他の方のレシピを組み合わせて自分流にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Uitakefuji
