ひき肉とごぼうの簡単つくね

ひき肉とごぼうの簡単つくね
 ポン酢と大根おろしで食べると美味しいです。一口大なので、多めに作って冷凍し、お弁当のおかずにも使えます。

材料 (30から35個分)

豚ひき肉・鶏ひき肉
各300グラム
ごぼう
2分の1本
にんじん
小1本
長ネギ
2分の1本
A、塩・こしょう
少々
  溶き卵
2個分
2かけ分
  酒
大さじ4
大さじ2
B、ごま油、サラダ油
各大さじ2

1

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 ごぼうはピーラーでささがきにし、水にさらしておきます。にんじんはみじん切り、長ネギは斜め薄切りにします。

2

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 ボウルにひき肉とAを入れて練り混ぜます。片栗粉を加えてさらに混ぜ、水気を切ったごぼう・にんじん・長ネギを入れ混ぜます。

3

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 フライパンにBを熱し、②を一口大に形作って中火で7~8分かけて両面をこんがり焼きます。

コツ・ポイント

 焼くうちに肉の脂が出てくるので、一回ごとにキッチンペーパーで拭いて油を引きなおして焼いた方があっさり仕上がる気がします。

このレシピの生い立ち

 ごぼうとにんじんが余っていたので作りました。
しいたけのみじんきりを加えたり、残り物の野菜を使って応用出来そうなのでこれからもアレンジしていきたいと思います。
レシピID : 547628 公開日 : 08/04/09 更新日 : 08/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/12/14

First tsukurepo mark
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柚子の皮も入れて香り高いつくねになりました。野菜も採れて健康的。

ぶちみけ

旬の柚子ですね♪美味しそう!私も試してみますね~