ダッチオーブン初心者編、コチュジャンのクリームチキン

ダッチオーブン初心者編、コチュジャンのクリームチキン
ピリ辛、、、でもクリィーミィーで、プチトマトの酸味が利いている鶏手羽。今回は手羽元とダッチオーブンを使用しましたが、鶏ももなどのお肉を、普通の鍋で煮込んでもOK。ご飯にかけて食しても美味しいです。

材料 (3~人分)

鶏手羽
10本程度
小匙1/2
ブラックペッパー
適量
白ワインor酒
大匙3
1-2片
プチトマト
10個
100cc

1

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火と味が滲み込み易いように、鶏手羽元真ん中の骨にそり、切れ込みを入れ少し開く。塩こしょうを揉み込む。

2

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小麦粉をまぶす。ビニールでまぶしてみた。

3

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油を引かない鍋で、香ばしく焼き色を付ける。潰したにんにくを加える。

4

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ワインを加え、コチュジャンを全体に廻す。

5

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生クリームと、ヘタを取ったプチトマトを加える。

6

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キッチリ蓋を閉め、200℃のオーブンで約25分程度焼く。

7

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塩で味を調える。

コツ・ポイント

ダッチオーブン購入には、Pinguinoさんの親切なアドバイスあり。とっても詳しい方ですよ♪♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 54764 公開日 : 02/05/24 更新日 : 02/05/25

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