*ゴマとサツマイモのヘルシーパン*

*ゴマとサツマイモのヘルシーパン*
もっちり食感とおいものおかげでとても腹持ちがいいパンになりました♪

材料 (6~8個分)

200g
20g
全粒粉
30g
3g
砂糖
10g
白ゴマ
10g
黒ゴマ
20g
ドライイースト
3g
180g
【フィリング&トッピング】
さつまいも
1/2本(約100g)

1

サツマイモの準備。皮をむき、1cm角の角切りにします。レンジで2分チンをし、粗熱を取っておきます。

2

生地の材料をHBにセットし、ミックスコールが鳴ったら、サツマイモを投入。一時醗酵までおまかせします。

3

写真

HBから生地を取り出し、6~8等分にします。

4

写真

軽く丸めてベンチタイム15分。乾燥しないように固く絞ったふきんをかけておきます。

5

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丸めなおして、二次醗酵(約40分)二次醗酵後、生地にクープを入れます(はさみでOK)

6

茶漉しで、強力粉を生地に振るいます。180度に予熱したオーブンで約15分焼きます。

コツ・ポイント

サツマイモの熱は完全に取ってから生地に加えてくださいね。過醗酵の原因になります。。。

このレシピの生い立ち

eternoさんの「HBで❤米粉と全粒粉のゴマパン」を見つけて、サツマイモを入れても美味しそうだな~と思ったので。
レシピID : 547642 公開日 : 08/04/09 更新日 : 08/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

17/01/04

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中にもおいも詰めました!ゴマの風味が最高です★

ひまりんりん☆

つくれぽありがとうございます(^-^)

10/03/29

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ふわふわで香ばしくて大好きです♪ランチ用に焼きました(^^)

もこりこ

掲載が遅くなってごめんなさい。つくれぽありがとう♪

10/02/07

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もっちり&香ばしくてとっても美味しい♪半分チーズのせて焼きました

もこりこ

チーズのせも美味しそうですね~。つくれぽありがとう★

10/02/04

写真

ゴマが香ばしくもっちり生地が美味しい♪芋足りず次は増量で〜´∀`

ma fleur

芋入りは美味しいですよねっ!ぜひ次回は増量してくださいね!