れんこんと挽肉の味噌グラタン

れんこんと挽肉の味噌グラタン

Description

パンにもごはんにも合うグラタン。

材料 (3人分)

れんこん
12センチくらい
長ねぎ
5センチ
きのこ
好きなだけ
挽肉
200g
生姜すりおろし
1かけ
《挽肉調味料》
大さじ1
味噌
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
《ソース》
牛乳
400cc
塩胡椒
適量
小麦粉
大さじ1
とろけるチーズ
好きなだけ

作り方

1

れんこんは5センチくらいを、1センチの角切りにして残りはすりおろす。
長ねぎときのこもみじん切りにしておく。

2

ごま油に生姜を入れて香りがしてきたら、挽肉、長ネギ、きのこ、角切りのれんこんを炒める。最後に調味料を加える。

3

2をグラタン皿に取りわける。フライパンをキッチンペーパーで拭き、牛乳、小麦粉、塩胡椒とすりおろした蓮根を加え煮詰める

4

グラタン皿の挽肉の上に3のソースをかけてチーズのせて、オーブントースターで15分程度焼いたら完成!

コツ・ポイント

挽肉にはほうれん草などを入れても美味しいです。
すりおろした蓮根は、水気をしっかりきって牛乳に加えて下さい

このレシピの生い立ち

家族がれんこん好きなので考えてみました
レシピID : 5476522 公開日 : 19/01/29 更新日 : 19/01/30

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