全粒粉ちぎりパンレシピ

全粒粉ちぎりパンレシピ

Description

朝ごはん用にちぎりパンを作りました、(18×18cmのスクエア型使用)

材料

春よ恋
100g
ふすま入り全粒粉
100g
2.5g
バター(お菓子用マーガリン)
15g
牛乳(豆乳)
50cc
80cc
ドライイースト
3g

作り方

1

ホームベーカリーのパンケースにすべての材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す

2

写真

ベーカリーが無い人は手捏ねする、40度で40分一時発酵する

3

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた板の上に取り出す

4

写真

生地をスケッパーで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置ベンチタイム

5

生地を手でおさえてガスを抜き丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる

6

オーブン内と、スクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40度で40分二時発酵させる

7

180度にオープンを余熱する、予熱が終わったオーブンに入れ12~13分位焼く、焼き上がったら型から出します

8

網の上で冷まして完成(๑>◡<๑)

コツ・ポイント

4で9当分する時に測って入れると綺麗です

このレシピの生い立ち

朝ごはん用にちぎりパンを作りました^ ^
レシピID : 5476529 公開日 : 19/01/30 更新日 : 19/01/30

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