焼きカレーとピザパンレシピ(5〜6個)

焼きカレーとピザパンレシピ(5〜6個)

Description

大きなカレーパンレシピです

材料

☆ドライイースト サブ
5g
☆塩
小1
☆水
120〜130cc
〜具材 カレー〜3個分
1余ったカレー(レトルトカレー)
スプーン6杯〜位
とろけるチーズ
大1
2 具材 ピザ〜3個分
豚バラ肉
1〜2枚
玉ねぎ
1/4個
小麦粉
大1
○塩胡椒
少々
○市販のピザソース(ない時はトマトケチャップ大3に)
大1.5
○ケチャップ
大1.5
○エリスリトール
大0.5
ピザチーズ35gかスライスチーズ3枚
35gか3枚
具好きな物(ソーセージ ベーコン プチトマト クラフトひとくちモッツァレラ)
適量
サラダ油
適量
パン粉

作り方

1

下準備
・玉ねぎはスライスして荒く刻む、豚肉も荒く刻んでおきます・玉ねきと豚バラを炒めます、○の調味料を合わせ入れます

2

☆をボールに入れ、ひとまとまりになったら台の上に出して10分くらい捏ねます、丸め直してボールに入れます

3

ラップをかけて2倍になるまで発酵40度で30分、フィンガーテスト、ガス抜きをして6等分して丸め直します

4

ラップか濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム、カレーとチーズを混ぜて、サラダ油とパン粉は、それぞれお皿に用意しておきます

5

ピザ味は下準備した具に、チーズとトッピングを合わせましす
生地を広げてカレー(ピザ)を包みます、閉じ目はしっかり閉じます

6

閉じ目を持って、生地の半分にサラダ油→パン粉の順に転がすようにつけてオーブンシートを敷いた天板に乗せるかアルミカップに

7

カップに乗せたら、ラップをかけて二次発酵40度で20~30分ひとまわり大きくなったら発酵終了

8

190度に予熱したオーブンで14〜17分焼いて完成

9

レトルトカレーや、水分の多いカレーを使用するときは、コーンスターチを入れ電子レンジで加熱、固めのカレーに、包みやすくなる

コツ・ポイント

○入れすぎるとパンが閉まらなくなるので入れすぎないように^ ^
○どうしても上手く閉まらなかったり途中でパンクするのは、パン生地に付いてしまうとなります、上手くできない時は、カレーの上にスライスチーズを乗せると生地につかないので綺麗です

このレシピの生い立ち

家で大きなカレーパンが食べたくて、冷凍にカレーがあったので作ってみました
レシピID : 5476715 公開日 : 19/01/30 更新日 : 19/01/30

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