スリラチャ チキンカレー

スリラチャ チキンカレー

Description

カレールーを使わず、スリラチャソースとスパイスでカレーを作ってみました。

材料 (2人分)

A下味
鶏肉(もも肉)
1枚
プレーンヨーグルト
100ml
コリアンダーパウダー
小1/2
Bスパイス
バター
10g
にんにく・しょうがすりおろし
各小1/2
小1/3
コリアンダー
小1/3
カルダモン
小1/2
スリラチャの赤備え
大2
トマト缶
300g
C
砂糖
小2
豆乳(無調整)又は牛乳
200ml
小1/2
バター
20g

作り方

1

鶏肉は皮を取り、食べやすく切り、Aを混ぜて、1時間くらいなじませておく。

2

フライパンにバターを入れてしょうが・にんにく、Bのスパイスを入れて弱火で炒め、香りが出てきたらトマト缶を入れる。

3

トマトにとろみが出てきたら、つけておいた鶏肉をヨーグルト液と一緒に入れて弱火で煮込む。

4

鶏肉に火が通ったら、鶏ガラ、砂糖、塩で味を整える。最後に、豆乳、バターをいれてひと煮させたら完成!

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮込みましょう。
豆乳・牛乳は最後に入れてくださいね。生クリーム・ココナッツミルクに代用しても美味しいです。

このレシピの生い立ち

お気に入りのインドのカレー屋さんのバターチキンカレーを目指していますが・・
レシピID : 5476831 公開日 : 19/01/29 更新日 : 19/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」