極上卵ソースの具沢山オムライスの画像

Description

バターの効いた濃厚卵ソースを具沢山なチキンライスに自分でかけて仕上げる、楽しい進化系のオムライス!写真映えもバッチリ!

材料 (2人分)

カゴメトマトケチャップ
大さじ4
ウスターソース
大さじ1/2
塩胡椒
適宜
120g
1/4個
1/2個
1/2本
温かいご飯
茶碗1杯
バター
大さじ1
卵ソース
4個
大さじ3
塩胡椒
適宜
バター
大さじ1
トッピング用カゴメトマトケチャップ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ※卵の殻を器にする場合は尖った方の1/3ほど上部分を切り取り中身をボウルに出す。殻は内側もよく洗い薄皮も取り除き乾かす。

  2. 2

    写真

    フライパンを熱し油(分量外)をひき、一口大に切った鶏肉を炒める。

  3. 3

    写真

    2㎝角に切った玉葱、パプリカ、ピーマン、マッシュルームと、薄く半月切りにした人参も加えて炒める。

  4. 4

    写真

    野菜に火が通ったらケチャップ、ウスターソース、バターを入れる。

  5. 5

    写真

    ご飯を加えて混ぜる。

  6. 6

    写真

    塩胡椒で味を調えたら火を止める。

  7. 7

    写真

    耐熱ボウルに卵と生クリーム、塩胡椒を入れてよく混ぜる。

  8. 8

    写真

    ボウルが入る大きさの鍋にお湯を沸かし、7を湯煎にかけ、ヘラで絶えず混ぜていく。約10分ほど。

  9. 9

    写真

    卵にとろみが付いてきたらバターを入れてよく混ぜて火から下ろす。火から下ろしても予熱で固まってくるので緩めで大丈夫。

  10. 10

    写真

    皿にケチャップライスを盛り、卵ソースとカゴメトマトケチャップを添えて出来上がり。

  11. 11

    写真

    卵ソースをかけて召し上がってください。

  12. 12

    ※卵の殻を切るのが難しい方は、小さめのココット皿にソースを入れてもお洒落ですよ!

  13. 13

    ※卵を皿に立たせて置くために、クッキングシートなどを適当に丸めてその上に置くと安定させる事が出来ます。

コツ・ポイント

ケチャップライスの具材は敢えて大きめに切って、満足感を出しています。卵ソースは湯煎でじっくり火を通していくので失敗も少なく、焦ることなく調理する事が出来ます。

このレシピの生い立ち

食べる人が、ワクワクして楽しめるようなオムライスが出来ないかなーと思い考えました。オムライスの最後の仕上げを食べる人に任せることで、より美味しさも特別なものに!
レシピID : 5476912 公開日 : 19/01/29 更新日 : 19/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (1人)
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coookingぱぱ
簡単で美味しかったです!
初れぽ
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coookingぱぱ
美味しかったです!