簡単アレンジ!大豆入りドライカレー

簡単アレンジ!大豆入りドライカレー
ドライカレーの肉の量を減らし、その分を大豆にすることでたんぱく質はそのままに、脂質とエネルギーをカット!!

材料 (2人分)

合いびき肉
80g
大豆(水煮)
80g
玉ネギ
100g
ニンジン
30g
ピーマン
30g
少々
少々
小さじ1
ごはん
300g
ゆで卵(粗みじん切り)
1/2個
A
50㏄
カレールウ
20g
トマトケチャップ
小さじ1

1

フライパンに油を引き、おろしたニンニクとショウガを加え、弱火で加熱する。

2

香りがでたら、みじん切りにした玉ネギ、ニンジン、ピーマンを加え、しんなりとするまで中火で炒める。

3

合いびき肉、大豆を加えて炒める。肉の色が変わったらAを入れ、水分が少なくなるまで煮る。

4

皿にごはんを盛り付け、3をかけたらゆで卵をのせ、パセリをちらす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき!」(広報ふかや平成31年2月号)に掲載されたレシピ。ドライカレーを家庭にある材料で簡単にアレンジしました♪
レシピID : 5476953 公開日 : 19/02/01 更新日 : 19/02/01

このレシピの作者

農業が盛んな関東の台所『深谷市』
特産品を使ったおいしい料理をご紹介します。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/20

First tsukurepo mark
写真

美味しい(о´∀`о)(о´∀`о)

masa0508

初れぽ感謝です☆大豆がたっぷりでおいしそう!