プチトマトのコンポート☆

プチトマトのコンポート☆
おもてなしレシピに☆前菜にぴったり。お子様にも大好評です!!!

材料 (4~5人分)

プチトマト
15~20個
●基本のシロップ
500ml
レモンスライス、バジル
適宜
 
●水
500ml
100ml

1

●基本シロップの材料を鍋に入れ沸騰させシロップをつくる。

2

写真

プチトマトは皮を剥く。(冷凍して水につけると簡単!)

3

トマトをシロップ・レモンスライスと共に鍋に入れ一度沸騰をさせ火を止めたらそのまま冷ます。

4

器に入れバジルの葉を飾る。

コツ・ポイント

※あまり煮過ぎると形が崩れるので沸騰したらすぐに火を止めます。
※同じ方法で、プルーンや洋ナシなどもコンポートに出来ます。
※白ワインを使っていますが沸騰させるので、お子様にも大丈夫なようです。
※シロップは冷蔵庫で1週間保存可。冷凍保存も出来ます。

このレシピの生い立ち

「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のレシピを参考に少しアレンジしました。
レシピID : 547708 公開日 : 08/04/09 更新日 : 08/04/09

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