【パリとろもっちり食感】ゆであずき春巻き

今回使うゆであずきはこちらです。

さくらあん　ゆであずき

粒残りと小豆の風味が特徴的です!

春巻きの皮に、半分に切ったスティック餅を画像のように乗せます。

餅に添わせるようにゆであずきを乗せます。

両サイドの角を内側に折ります。
ここできれいに折ると出来上がりもきれいになります♪

上の角に水溶き小麦粉を塗り、手前側から再び最後まで巻きます。

150℃～170℃の油で約5分、表面がカリッときつね色になるまで揚げます。お餅にしっかり火を通してください!