幼児食★骨まで柔らか圧力鍋でサバの味噌煮

生姜は薄切り。
サバは皮目に十字に切り込みを入れ、食べやすいお好みのサイズにカット。

お湯の沸いた鍋に1のサバを入れさっと湯通しする。臭みの元となる「血合い」を落とすため、必ず臭み抜き（霜降り）する。

キッチンペーパーで水気を取る。

鯖をなるべく重ならないように並べ、蓋をして強火に掛ける。

沸騰して圧が掛かったら弱火で30分、火を止めて自然放置する。

完成♡
大人用には
蓋を開けて味噌を少量の煮汁で溶きのばしてから加え、火を強くして煮汁を煮詰める。