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大根の皮をやや厚めにかつらむきします。
細切りにします。
ポン酢に漬けます。
2~3時間漬けときます。(一晩浸けるとより美味しいです)
折り畳んだキッチンペーパーを上に載せておくと漬かりやすいと思います。