スタッフドロールチキン
Description
トマトのグレービーソース添え
パナソニックのハンドブレナーのレシピです！
パナソニックのハンドブレナーのレシピです！
yemesyan
材料
（2本分）
2枚(280〜300g)
塩、胡椒
各、少々
30g
☆玉ねぎ、セロリ(2〜3cm角にカット)
各、30g
2個(40g)
☆ニンニク(みじん切り)
1/2片(40g)
6枚切り1/2枚(30g)
オリーブ油
大さじ1/2
★塩、胡椒、ナツメグ
各、少々
★ローズマリー、タイム(あれば)
各、少々
タコ糸、爪楊枝
適量
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トマトのグレービーソース
◇バター
20g
大さじ1
1個(110g)
1/2カップ
◆顆粒コンソメスープの素
小さじ1/2
◆醤油
小さじ1
◆塩、胡椒
各、少々
作り方
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1
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もも肉の厚みがある所を削ぎ落とし
切り込みを入れて塩、胡椒を振っておく
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2
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切り落としたもも肉(30g)と☆を高速10秒、周りに付いた具材を落としながら
合計3〜4回撹拌する
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3
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フライパンにオリーブ油を中火で熱し撹拌した材料と★を炒める
炒まったら火を止めて冷ます
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4
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オーブンを200℃に余熱
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5
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3が冷めたら残りのもも肉1枚ずつに半量ずつのせ、ロール状に巻く
タコ糸で縛りサイドは爪楊枝で止める
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6
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余熱が終わったオーブンでもも肉を25分焼く
※肉汁は捨てない
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7
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焼き終わったらソース作り
フライパンに◇を入れて弱火で粉っぽくなくなるまで炒める
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8
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トマトを加えて炒めたら水と肉汁、◆を加えて一煮立ちしたら火を止める
中速で30秒撹拌したら出来上がり
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
覚書
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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