そら豆のかきあげ

そら豆のかきあげ
そら豆の季節には必ず作ります。簡単でしかも美味しい!ビールのおつまみにもお弁当にもいいよ。そら豆の緑とえびのピンクとウインナの茶がとってもきれい。

材料 (2人分)

そら豆
さや付きで10本ぐらい(豆20個ぐらい)
えび
5-6尾
たまねぎ
1/2個
あらびきウインナ
一袋(5-6本)
小麦粉
適宜
冷やした出汁
適宜
塩・胡椒

1

そら豆をさやから出し、生のままからをむく。
えびの殻をむき、背わたを取り、半分ぐらいに切る。

2

あらびきウインナ、たまねぎもそれぞれ適当な大きさに切る。
すべてそら豆と同じぐらいの大きさに。

3

小麦粉に冷やした出し汁を加えて、切った材料を混ぜる。生地がもったりするぐらいが目安。塩・胡椒で軽く味付けする。

4

油で揚げて、ケチャップをつけていただく。

コツ・ポイント

一緒に住んでいた伯母がこの時期必ず作ってくれました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 5478 公開日 : 00/06/06 更新日 : 12/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ひろP 2000年06月08日 22:50
はじめまして、ひろPです。
田舎のおばあちゃんが大量のそら豆を送ってくれまして、煮物や塩ゆでやスープなど作ったのですが、まだ余っていました。そこでレシピを検索して、かき揚げを発見。さっそく今日作ってみました。
できばえは上々、とてもおいしかったです。ウィンナーは入れなかったのですが、そら豆と玉ねぎの甘みがグッドですね。