笹かまと野菜の肉巻き照り焼き

笹かまと野菜の肉巻き照り焼き
いつもの肉巻きをカロリー控えめにボリュームアップ!
(管理栄養士 中津川かおり制作)

材料 (2人分)

CO・OP笹かま〔半分の厚さに切る〕
3枚
豚ロース薄切り肉
6枚
ピーマン〔せん切り〕
1個
にんじん〔せん切り〕
1/4個
適量
小さじ2
A
 しょうゆ
小さじ2
小さじ2
 砂糖
小さじ2/3
 水
大さじ3

1

にんじん、ピーマンを6等分に分ける。

2

豚肉を広げ、「CO・OP笹かま」、[1]の野菜をのせ、野菜を芯にして巻いて、巻き終わりをつまようじで留める。

3

[2]に片栗粉を薄くまぶし、オリーブ油を熱したフライパンに入れ、中火で表面に焼き色がつくまで転がしながら焼く。

4

Aを回し入れて弱火にし、蓋をして4分ほど蒸し焼きにする。

5

蓋を取って水分を飛ばしながら焼き、たれを全体に絡める。

6

つまようじを取り除き、お好みで切り分けて器に盛る。

コツ・ポイント

●肉の使用量が少なくても、笹かまの食感と野菜で満足感が出るレシピです。
●笹かまは、低脂肪・高たんぱくの食品なので、カロリー控えめに、ヘルシーにボリュームアップできます。
●冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもオススメです。

このレシピの生い立ち

<所要時間>15分 
<栄養価1人分>
エネルギー・・・・・257kcal
たんぱく質・・・・・16.0g
脂質・・・・・14.0g
炭水化物・・・・・14.4g
(糖質)・・・・・ - g
食塩相当量(塩分)・・・・・2.1g
レシピID : 5478350 公開日 : 19/02/01 更新日 : 19/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」