塩麹ポトフ

塩麹ポトフ
柔らかいお肉とお野菜たっぷりで、寒い日にあったまるポトフです。

材料 (4人分)

豚肉角切り
250g
ジャガイモ
1個
玉ねぎ
1個
人参
1本
キャベツ
1/4個
約30g
こしょう
少々

1

前日に豚肉を塩麹をぬって漬けておく

2

オリーブオイルを鍋に入れ、塩麹に漬けておいた豚肉を炒める

3

鍋にお好みの大きさに切った野菜を全部入れて、かぶるくらいの水とコンソメを入れ、柔らかくなるまで煮る

4

最後にこしょうをふってできあがり♪

コツ・ポイント

豚肉を塩麹に漬けることで、早く柔らかくなり、旨味のあるポトフに仕上がります。

このレシピの生い立ち

塩麹を使って冬にぴったりなレシピを考えました。
レシピID : 5478376 公開日 : 19/01/30 更新日 : 19/01/30

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