はんぺんの春色ふわふわだんご

はんぺんの春色ふわふわだんご
ビニール袋でもみもみして丸めて焼くだけ!魚肉を使った、彩りおかず
(管理栄養士 中津川かおり制作)

材料 (2人分)

CO・OPはんぺん
2枚(約100g)
ゆで枝豆(むき身)
大さじ2
ホールコーン
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1/2
大さじ1/2
小さじ2
付け合わせ野菜(ベビーリーフなど)
適宜

1

「CO・OPはんぺん」はビニール袋に入れ、もんで全体をつぶし、マヨネーズを加えてもみながら混ぜ合わせる。

2

枝豆、コーンに片栗粉をまぶし、[1]に加えて、さらにもんで混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸めて小判形に成形する。

3

オリーブ油を熱したフライパンに[2]を入れて、弱火で3〜4分両面を焼き、中火にしてこんがりと焼き色をつける。

4

器に盛り、お好みで付け合わせ野菜を添える。

コツ・ポイント

●低脂肪・高たんぱくの魚肉を使ったヘルシーな一品です。
●小さめに丸めれば、お弁当のおかずにもオススメです。緑と黄色の春らしい彩りなので、お花見弁当にも◎。

このレシピの生い立ち

<所要時間>10分 
<栄養価1人分>
エネルギー・・・・・133kcal
たんぱく質・・・・・5.2g
脂質・・・・・7.3g
炭水化物・・・・・11.2g
(糖質)・・・・・ - g
食塩相当量(塩分)・・・・・1.1g
レシピID : 5478377 公開日 : 19/02/01 更新日 : 19/02/04

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