カルシウムたっぷり!春色いなり

カルシウムたっぷり!春色いなり
桜えび、しらす干し、ごまなどのカルシウム食材を酢飯に混ぜ込んで
(管理栄養士 中津川かおり制作)

材料 (10個分)

CO・OPふっくら味付いなりあげ
10枚
白米〔研いでざるにあげる〕
1と1/2合
昆布
5cm
大さじ1
適量
菜の花〔下ゆでする〕
1/2束(100g)
桜えび
大さじ2
しらす干し
大さじ2
白いりごま
大さじ1
A
 酢
大さじ3
 砂糖
大さじ1と1/2
 塩
小さじ1/2

1

炊飯釜に白米、酒を入れて1.5合の目盛りまで水加減し、昆布をのせて炊く。

2

耐熱容器にAを合わせて、ラップをせずに500Wの電子レンジで30秒加熱し、混ぜて砂糖をしっかり溶かす。

3

[1]が炊き上がったら、ボウルに移して昆布を除き、[2]を回し入れてうちわで扇ぎながら切るように混ぜ合わせる。

4

菜の花は、つぼみの部分を飾り用に取って置き、茎と葉は、細かく刻む。

5

[3]に刻んだ菜の花、桜えび、しらす干し、白ごまを混ぜ込み、10等分する。

6

「CO・OPふっくら味付いなりあげ」は耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱する。

7

粗熱がとれたら菜箸をのせて転がし、中を開く。

8

[5]を軽く握って[7]に詰め、菜の花のつぼみを飾る。

コツ・ポイント

●桜えび、しらす干し、白ごま、菜の花からカルシウムが摂取できます。
●酸味の苦手な方は、すし酢の材料(A)を白米と一緒に炊くと、酸味が和らぎます。炊飯釜に白米、酒、Aを入れて1.5合の目盛りまで水加減し、昆布をのせて炊いてください。

このレシピの生い立ち

<所要時間>20分 
<栄養価1人分>いなり寿司2個分
エネルギー・・・・・292kcal
たんぱく質・・・・・9.2g
脂質・・・・・6.9g
炭水化物・・・・・46.1g
(糖質)・・・・・ - g
食塩相当量(塩分)・・・・・1.1g
レシピID : 5478406 公開日 : 19/02/01 更新日 : 19/02/04

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