サラダチキンで作る、鶏飯風ちらし

サラダチキンで作る、鶏飯風ちらし
缶汁を加えて炊いて、鶏のうまみがギュッ!モチモチ食感の炊き込みちらし
(管理栄養士 中津川かおり制作)

材料 (4人分)

CO・OPサラダチキン(プレーン)
1缶(70g)
CO・OPひじきドライパック
1袋(50g)
白米〔研いでざるにあげる〕
1合
もち麦
30g
適量
にんじん〔せん切り〕
1/5本
たまご
1個
少々
砂糖
小さじ1/2
サラダ油
適量
青ねぎ〔小口切り〕
適量
A
 しょうゆ
小さじ2
小さじ2
 塩
小さじ1/3

1

炊飯釜に白米を入れ、「CO・OPサラダチキン(プレーン)」の缶汁を加えてから1合の目盛りに水加減する。

2

もち麦を包材の表示通りの水と一緒に加える。

3

Aを[2]に加えて混ぜ合わせ、「CO・OPひじきドライパック」、にんじんを上にのせて炊く。

4

ボウルにたまごを割りほぐし、塩、砂糖を加えて混ぜ、サラダ油を熱したフライパンに流し入れる。

5

[4]を弱火で両面焼いて薄焼きたまごにする。取り出してせん切りにして錦糸たまごにする。

6

[3]が炊き上がったら、全体を混ぜて器に盛り、錦糸たまご、「CO・OPサラダチキン(プレーン)」をのせ、青ねぎを散らす。

コツ・ポイント

●ひじきから不溶性食物繊維、もち麦から水溶性食物繊維が摂取できます。もち麦のモチモチとした食感で満足感が増します。
●サラダチキンの缶汁を加えて炊き込むので、ご飯に鶏肉のうまみが行き渡り、トッピングのチキンとの味なじみもよくなります。

このレシピの生い立ち

<所要時間>15分(炊飯時間は除く) 
<栄養価1人分>(液汁を除く)
エネルギー・・・213kcal
たんぱく質・・・8.1g
脂質・・・2.3g
炭水化物・・・38.4g
(糖質)・・・ - g
食塩相当量(塩分)・・・1.2g
レシピID : 5478587 公開日 : 19/02/01 更新日 : 19/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/01

First tsukurepo mark
写真

チキンとひじき達で凄くマッチングな美味しいお味です♪御馳走様です

inyako

チキンとひじきのうま味が◎なご飯ですよね♪つくれぽ感謝です☆