カラフル❤エクレア
Description
見た目にも可愛いエクレアです。
窯出しタイプなのでシューは、カリカリ。
焼き上がり後に萎む心配も要りません。
窯出しタイプなのでシューは、カリカリ。
焼き上がり後に萎む心配も要りません。
うゆのママ
材料
（10個分）
80g
バター(1cm角に切り、室温に戻す)
60g
50cc
50cc
125g
■
♡カスタードクリーム♡
大さじ2
大さじ2
砂糖
80g
400cc
2個分
バニラエッセンス(あればブランデーも)
少々
■
♡トッピング♡
チョコペン、アラザン、ナッツなど
適量
作り方
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1
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耐熱容器に水、牛乳、バター、薄力粉(80gの内、小さじ1杯)を入れて
ラップ無しレンジ600w5分半加熱して
沸騰させる
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2
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残りの薄力粉を一度に素早く加え、よく混ぜ合わせる
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3
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再び、ラップ無しレンジ600w1分半加熱する。
途中、2~3回取り出して混ぜ合わせる
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4
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卵の半量を加えて木べらで
滑らかになるまで混ぜ合わせる。残りの卵も2~3回に分けて加え、木べらで
素早く混ぜ合わせる
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5
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オーブン角皿にクッキングペーパーを敷き、生地を絞り出し袋に入れ
8cm程の長さに絞り出す
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6
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表面にフォークなどで軽く水を付ける
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7
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予熱したオーブン180℃の
中段で35分半焼く
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8
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♡カスタードクリーム♡
深めの耐熱容器に
薄力粉、コーンスターチ、砂糖を振るい入れる
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9
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牛乳を加え混ぜ、卵黄も加えて混ぜ合わせる
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10
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ラップ無しレンジ600w5分半
途中2~3回、混ぜ合わせて
滑らかな状態にする
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11
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バニラエッセンス(あればブランデーも)を加えて、粗熱が取れたらピッタリとラップをして冷蔵庫で冷やす
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12
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シュー生地に縦に切れ目を入れ
カスタードクリームを絞り入れる。
溶かしたチョコに表面を付けて
好みでデコる
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コツ・ポイント
バターが熱いうちに粉を加える！
カスタードクリームは、ダマが気になるときは
裏ごししたら、なめらかに。
カスタードクリームは、ダマが気になるときは
裏ごししたら、なめらかに。
このレシピの生い立ち
新しいオーブンレンジで
お菓子作りしたくて
お菓子作りしたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うゆのママ
