定番アレンジ!ハタハタの南蛮漬け

定番アレンジ!ハタハタの南蛮漬け

Description

あじの南蛮漬けをハタハタで作ってみました。

材料 (4人分)

ハタハタの干物
20尾
人参
1/2本
玉ねぎ
1個
調味料
お酢
150cc
醤油
大さじ1
適量
小麦粉(薄力粉)
適量
適量

作り方

1

① 人参を千切りにし、玉ねぎを半分に切って、薄く切る。玉ねぎは水にさらしておく。辛味がなくなったら、玉ねぎの水気を切る。

2

ハタハタは小麦粉を付けて、油で揚げる。

3

タッパーなどに調味料を全て入れて混ぜる。

4

①と②の玉ねぎ、人参、ハタハタを③の中に漬ける。

コツ・ポイント

②で揚げたハタハタは熱いうちに調味液に入れる。
5〜6時間で漬ければ食べ頃だが、2〜3日漬けておくと、お酢の酸味がまろやかになり美味しい。

このレシピの生い立ち

ハタハタの干物が手に入りやすく、あじの代わりに南蛮漬けにしてみました。
レシピID : 5478666 公開日 : 19/02/09 更新日 : 19/02/09

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