野菜の肉巻き

野菜の肉巻き
セロリと牛肉がよくあいます。人参があったら完璧だったのにな。

材料

牛ロース薄切り肉
8枚
セロリ
1本
アスパラガス
4本
インゲン
6本
1カップ
★醤油
大さじ2
大さじ2
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
一個
小麦粉
少々

1

インゲンとアスパラは固めに色よくゆで、さましたら水気をキッチンペーパーでとります。セロリは縦に切り、筋をとります。

2

肉を4枚ずつ並べて広げ、塩コショウをし、小麦粉少々をふる。一方にはアスパラとセロリ。一方にはインゲンをおき、クルクル巻き、はじっこを爪楊枝でとめ,
全体に軽く小麦粉をまぶす。

3

油をひいたフライパンで、肉巻きを全体に焦げ目がつくように焼く。
焦げ目がついたら、★と大蒜をいれ、煮詰めて汁気がなくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

大蒜は風味つけなのでつぶしません。

このレシピの生い立ち

よくある普通の肉巻き。
レシピID : 547895 公開日 : 08/04/09 更新日 : 08/04/09

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