しらすときのこのおろし蕎麦

しらすときのこのおろし蕎麦
200円ランチです
春はしらすが美味しいので作りました

材料

しらす
280g
きのこ
適当
蕎麦
900g
大根
1本
のり
適当

1

きのこはしいたけ、エリンギ、シメジを入れました。適当に刻んだ後、薄めのだしで軽く煮て冷やします

2

大根はおろした後、酢、しょうが汁を加えました。

3

蕎麦を煮て、盛り付け、きのこ、おろし、しらすをのせた後
筋子で彩りをつけ、ねぎと海苔を散らし
汁を加えて完成です

コツ・ポイント

大根おろしは季節に応じて味に工夫してください

このレシピの生い立ち

朝市でしらすが安いので作りました
レシピID : 547909 公開日 : 08/04/09 更新日 : 08/04/09

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