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コロコロコロッケ

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Description

まん丸く形成したコロッケは可愛くて思わずついついパクッとしちゃうんです♫玉ねぎと肉には和風な味つけてありまーす

材料 （15個）

じゃが芋(大きめ)
皮付き生476g→皮むきスチーム後413g
玉ねぎ
1個(皮剥き後130g)
豚挽肉
50g
日本酒
大1
みりん
大1
醤油
大1
ねこぶだし
大1/2
天ぷら粉水溶き液
天ぷら粉大さじ4:水大さじ5
パン粉
適量
油(揚げ用)
適量
ケチャップソース
1:1お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    じゃが芋は水洗いしシリコンスチーマーに入れ600w8〜9分ほど加熱し、蒸されたらラップに包みマッシャーで潰します

  2. 2

    写真

    玉ねぎをみじん切りにします

  3. 3

    写真

    肉・玉ねぎを弱火で炒めたら調味料を加え炒め煮ます

  4. 4

    写真

    マッシャーで潰した芋と炒めた肉玉ねぎを混ぜます

  5. 5

    写真

    ゴルフボール大に形成します。およそ38gで15個出来上がりました

  6. 6

    写真

    天ぷら粉水溶きを潜らせてからパン粉をまぶして揚げます

  7. 7

    写真

    170℃の油で揚げて出来上がりです

  8. 8

    写真

    コロコロ可愛いでしょ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

こども食堂のメニュー用に作りました。
これで15個,1人3個→30人だと90個必要。
このレシピ材料×6。
レシピID : 5479242 公開日 : 19/01/31 更新日 : 19/01/31

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コロコロコロッケ
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