イカ☆まるかじり

イカ☆まるかじり
屋台の丸焼きをイメージして、酒の肴になる味のしっかりついた一品です☆

材料

イカ中位
4杯
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
小さじ1
スライス3切れ
サラダ油
少々
酒蒸し用酒
少々
○水
小さじ1

1

イカは足を抜いて軟骨を取り除き、斜めに薄く切り込みを3〜5本入れる。

2

☆つけ汁に両面15分程つける。

3

写真

フライパンに油少々敷き酒をかけて蓋してふっくらするまで蒸し焼き。

4

つけ汁に○水を加えてフライパンに入れ、絡めながら煮汁がなくなるまで弱めの中火で蒸し焼き。

コツ・ポイント

煮汁は、なくなるまで焼く。強火になりすぎない様に

このレシピの生い立ち

イカが安値で手に入り、屋台が恋しくなりまして^^*
レシピID : 5479775 公開日 : 19/02/13 更新日 : 19/02/14

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