もっちりこんがり大根餅

大根は1/4(100g)を5㎜角くらいのみじん切りにする。

みじん切りにした大根を耐熱袋に入れ(または耐熱容器に入れてラップする)、600wのレンジで1分半加熱し、冷ましておく。

ネギは薄い輪切り、ハムはみじん切りにする。

おろした大根をボールに入れ、片栗粉、顆粒鶏ガラスープの素、塩を入れ、よく混ぜる。

そこへ、角切り大根、ハム、ネギも入れて混ぜる。

生地の出来上がりです。

生地のまわりが透明になってきたらひっくり返してもう片面も焼きます。

時々ひっくり返しながらこんがり焼き目がついたら出来上がりです。

耐熱の皿に薄く伸ばし、ラップをかけてレンジ加熱し、その後フライパンで焼いてもOKです。こちらの方法だと大きくもできます。