牛肉とごぼうのしぐれ煮

しょうがはせん切り、ネギは斜め切り、ごぼうはささがきにして水に5分ほどさらして、水けを切っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、ネギ、ごぼうを入れてしんなりするまで炒める。

だし汁をくわえて強火にし、煮立ったらアクをとり、●の調味料をくわえる。

アクをとりながら10分ほど弱火で煮て、仕上げにしょうゆ大さじ１（分量外）をくわえて出来上がり。