あら簡単♪イチゴのミルフィーユ
作り方
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1
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冷凍パイ生地を2mm厚さに伸ばし、端を切り落としてそろえ、10cm×オーブンの長さに3枚作る。フォークで生地に穴を開け、200℃で10分、さらに170℃に下げて10分焼く☆切り取った端も一緒に焼く
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2
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1の焼けたパイ生地を完全に冷ます。その間にカスタードとホイップクリームを作る。
☆カスタードはID:528174
☆ホイップクリームは生クリームと砂糖を泡立て、キルシュを入れて9分立てのクリームにする。
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4
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パイ生地が完全に冷めたら、1枚に生地にカスタードを塗り、イチゴをのせ、次の生地を重ね、今度はホイップクリームを塗り、イチゴをのせる。
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5
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3枚目の生地を上から重ね、残ったホイップクリームを回りに塗り、側面にパイクラムをまぶしつける。
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コツ・ポイント
1の写真はパイ生地1枚を使って2人分で作ったものです。生地は薄くしたほうがいいと思います。生クリームが残らなければ、側面にカスタードを塗ってもOKです。上には粉砂糖などをふり、いろいろにアレンジしてください。私は、スミレの砂糖漬けを飾りました。スミレの砂糖漬けはレシピID:548079を見てくださいね^^
このレシピの生い立ち
イチゴの美味しい季節になりました。
イチゴはカスタードや生クリームがよくあいますね
イチゴはカスタードや生クリームがよくあいますね