焼豚 炭火焼き風 覚え書き

焼豚 炭火焼き風   覚え書き

Description

甘辛ダレがご飯によく合います。肉は箸でも切れるほど柔らかです。我が家は、刻みネギとマヨネーズも加えて焼き豚丼が定番です!

材料

豚ロースブロック
2本
ネギ
1本
5〜6かけ
800cc
50cc
★醤油
120〜150g
●タコ糸でお肉を結べる方は結んでください。結んだ方が形がいいです。私は面倒なので、そのまま調理しています。
●以前は圧力鍋を使っていましたが、今は電気圧力鍋(プレッシャーキングプロ)を使っています。

作り方

1

圧力鍋に★以外の材料を全て入れる。ネギは3〜5等分に切り、生姜は太めにスライスしたものを5〜6枚いれ、30〜40分。

2

写真

ネギと生姜を取り出し、肉、茹で汁をフライパンに移す。
★の調味料を入れ強火煮つめる

3

写真

煮詰めたものはタレとして使うので好みのトロミ具合でOK。
グリルの網にアルミホイルを敷き、肉に焦げ目がつくまで焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつも作っていた焼豚を少し変えて作ってみたら、こっちの方が美味しかったので、我が家の焼豚に決定!
レシピID : 5480839 公開日 : 19/01/31 更新日 : 19/01/31

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